Premium

Het is stil bij de toeristische kaasboerderijen van Henri Willig, maar de online kaasverkoop stijgt wél: ’Voor elke euro steun van de overheid leggen we zelf drie euro bij’

Kaasmuseum Henri Willig met kaaswinkel in Edam.

Kaasmuseum Henri Willig met kaaswinkel in Edam.© Archieffoto Pascal Fielmich

Ronald Massaut
Katwoude/Zaandam

Het is stil bij de toeristische kaasboerderijen van Henri Willig. In ieder geval ’stiller’ onder coronabeperkingen. Voor de kaasmaker uit Katwoude geldt: ’Laat je niet gek maken’, zoals Wiebe Willig het omschrijft. ,,Richt je aandacht op zaken die je wel kunt beïnvloeden.’’

Net binnen