Premium

Volle borden, lege tafel: Texelse sterrenchef wordt gek van gasten die op het laatste moment niet komen opdagen

Jef Schuur.
© Foto René Pop
Den Hoorn

Gek wordt-ie ervan: klanten die op de avond zelf hun reservering toch nog afzeggen. „Op het allerlaatste moment. En dan vaak niet bellen, maar even een mailtje sturen met de mededeling dat ze niet komen”, vertelt Jef Schuur van Michelinrestaurant Bij Jef.

De Texelse sterrenchef heeft regelmatig last van zo’n no-show. Daarom vraagt hij sinds deze week om een aanbetaling bij een reservering. „Voor het theater koop je toch ook een kaartje?”

Net binnen