Premium

Saar wekt Wagenweg 3 in Haarlem weer tot leven met lunchroom

Haarlem

Best gewaagd: een lunchroom openen op een plek waar horeca eerder strandde. Toch werd Sara van Buschbach enthousiast toen de eigenaren van Wagenweg 3 haar vroegen om het pand weer nieuw leven in te blazen. Met lunchroom Saar lijkt dat al aardig te lukken.

„We zijn nu drie weken open en hebben het druk”, zegt de 30-jarige Haarlemse. „Binnenkort komen er twee medewerkers bij, want met zijn tweeën redden we het niet.” En dat terwijl de Haarlemse amper ruchtbaarheid ...

VERDER LEZEN?

Altijd en overal toegang tot onze beste artikelen.