Premium

’Steeds meer mensen kiezen voor gezonde en lokale producten’. Biologische winkel groeit in coronatijd uit haar jasje en verhuist naar groter pand in Medemblik

Petra Rustenburg in haar biologische winkel. ,,Het is een heerlijke, ruime, lichte en sfeervolle winkel geworden.”
© Foto Marcel Rob
Medemblik

Ze had het pand al een tijdje leeg zien staan. En toen corona voor een stevige wind in de rug zorgde, besloot Petra Rustenburg de stap te wagen. Met Liv Eco verhuisde ze naar de overkant van de straat, waar de biologische winkel flink kon worden uitgebreid. ,,Heel spannend, maar we zijn superblij met het resultaat.”

Met een briefje in de hand stapt een oudere meneer woensdagochtend de winkel binnen. Geduldig begeleidt Petra Rustenburg hem langs de schappen, totdat alle producten op zijn boodschappenlijstje zijn afgevinkt. ,,Dat wordt zo gewaardeerd”, zegt de onderneemster, als de vaste klant tevreden het nieuwe grote pand van Liv Eco weer verlaten heeft.

Net binnen