Premium

Als je je vinger schroeit en niet verbrandt, is het vat heet genoeg. Vier visrokers aan het woord

Harm Kay rookt zalm en paling in Den Oever.
© Foto Peter van Aalst

Neus in de wind en je rook het: er was iemand aan het visroken. Het ambacht bestaat nog steeds, zelfs al zijn er beduidend minder mensen die er de tijd voor nemen om een rookvat aan te steken voor een maaltje. Vier visrokers aan het woord.

Harm Kay (39) uit Den Oever heeft een prachtige vaste stek in zijn woonplaats waar hij zijn zelf gerookte vis verkoopt: aan de Havenweg tegenover de supermarkt. Een hoop vaste klanten en genoeg voorbijgangers die zich laten verleiden tot een maaltje paling of zalm.

Net binnen