Premium

Chef-kok Marcel Schumacher van Rode Kruis Ziekenhuis Beverwijk neemt afscheid met polonaise van marsepein

Marcel Schumacher met zijn marsepeinen kunstwerk voor de patiënten op de kinderafdeling
© Rode Kruis Ziekenhuis
Beverwijk

Na 44 jaar komt er volgend jaar een einde aan de marsepeinen verrassing van chef-kok Marcel Schumacher voor de patiënten op de kinderafdeling van het Rode Kruis Ziekenhuis in Beverwijk. Dan neemt hij afscheid.

De lekkernijen worden speciaal gemaakt voor kinderen die het sinterklaasfeest noodgedwongen in het ziekenhuis moeten vieren. Het begon ooit met kleine diertjes, maar werd ieder jaar uitgebreider en gedetailleerder. ,,Mijn vader was banketbakker’’ zegt Marcel Schumacher. ,,Van hem leerde ik het vak. Daarnaast heb ik het altijd erg leuk gevonden om met marsepein te werken. Zo is het eigenlijk begonnen.’’