Premium

Restaurantkoks zijn wel weer toe aan een mooi bord opmaken. Dus gaat De Ooievaar samenwerken met Hotel Marktstad in Schagen. Kok Bas Lighthart komt een avondje kokkerellen in het hotel

Silvia Pronk van De Ooievaar.
© Archieffoto Marc Moussault
Schagen

Normaal gesproken leent Silvia Pronk van restaurant De Ooievaar haar personeel weleens uit aan de horeca in Schagen tijdens grote evenementen zoals Paasvee en Popweekend. Tja. Het zijn andere tijden. In plaats daarvan stuurt ze nu chef-kok Bas Ligthart vanuit Warmenhuizen naar de stad. Zijn keukenbrigade en hij koken op 11 december een viergangendiner voor de gasten in Hotel Marktstad. Vijf vragen aan Silvia Pronk.

1 Is dit soort initiatieven in deze tijd eigenlijk wel toegestaan?

Net binnen